Dia Mundial do Inseto Comestível

No passado dia 27 de outubro a Portugal Insect (Associação Portuguesa de Produtores e Transformadores de Insetos), da qual a nossa participada EntoGreen é parte integrante, organizou a 4ª Edição do Dia Mundial do Inseto Comestível no Porto de Leixões, em Matosinhos.

O dia contou com diversos workshops, e sessões técnicas onde foi possível compreender o processo produtivo do Tenébrio molitor, inseto atualmente já autorizado para consumo humano em Portugal.

Foi também possível discutir as diversas perspetivas internacionais do setor dos insetos como fonte nutricional, e assim contribuir para a evolução e compreensão deste mercado. Em Portugal já existem várias empresas dedicadas à indústria dos produtos derivados de insetos, quer para alimentação humana quer animal e foram já criados várias dezenas de postos de trabalho diretos nesta atividade.